我以前以为豆制品就是：豆腐、豆浆、腐竹、豆干
后来一整理才发现：黄豆在中国人手里，简直被开发成了“食品界变形金刚”[斜眼R][斜眼R]

嫩豆腐、北豆腐、内酯豆腐，是口感差异；
豆皮、腐竹、千张，是制作工艺差异；
豆干、香干、茶干，是压制和调味差异；
腐乳、豆豉、臭豆腐，是发酵风味差异；
再往下还有各种地方特色：建水豆腐、石屏豆腐、兰溪豆腐干、长沙臭豆腐……

豆制品不是一种食物，完全就是中国人的蛋白质解决方案啊！
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