虾真的很会骗人[呃R]
有的看着个头大、价格贵，结果一煮：肉松、腥重、发柴，像在吃橡皮筋。
买虾重点看这几个地方：
活虾看活力，鲜虾看光泽和虾头，冷冻虾看冰衣和包装，虾仁看颜色和弹性。

✅挑虾口诀：
看光泽、看虾头、按弹性、闻气味。
虾头大面积发黑、壳肉分离、氨味重、肉质松散的，别硬买。
冷冻虾如果冰衣特别厚，实际净虾可能比你想象中少。

做虾也有技巧：
新鲜虾适合白灼，虾仁适合快炒，大虾适合油焖，虾头虾壳可以熬汤底。
但虾受热很快，变色卷曲基本就差不多了，别煮到它从“鲜虾”变成“虾味橡皮筋”[大笑R]

虾是优质蛋白来源，脂肪相对不高，搭配蔬菜一起吃更均衡哦[赞R]
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