秋风起，蟹脚痒。大闸蟹之所以让无数人念念不忘，不只是因为鲜美，更因为它几乎每个部位都有不同的口感与讲究。
很多人吃蟹时只知道掰开就吃，却不知道蟹身里还藏着“四寒不能吃”。蟹黄、蟹膏鲜香浓郁，是大闸蟹的灵魂所在；蟹腿肉细嫩甘甜，蟹钳肉紧实饱满，同样值得细细品尝。
但要注意，蟹胃（蟹黄中的三角包）、蟹心（六角形白片）、蟹腮（两侧羽毛状组织）以及蟹肠（连接蟹胃的黑线）属于过滤或消化器官，食用前建议去除。
学会辨认这些部位，下次吃蟹就不会浪费一口鲜味。收藏这张图，带你轻松成为“吃蟹达人”！
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